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16 e 17 maggio 2016 - World Pastry Stars 2016

16 e 17 maggio 2016 - World Pastry Stars 2016

Con due edizioni alle spalle, quasi 1.000 partecipanti professionali e oltre 30 aziende coinvolte, World...

15 - 17 ottobre 2017 - XXIV SIMPOSIO PUBBLICO

Per quanto riguarda l' appuntamento Pubblico AMPI del 2017 per ora si è fissato il...

05 - 08 marzo 2017 - XXIV Simposio Tecnico

Per quanto riguarda l' appuntamento Tecnico AMPI del 2017 per ora si è fissato il...

05 - 20 marzo 2016 - Ovoquadro 11

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STRANALANDIA  Dal 5 al 20 marzo 2016 | Spazio espositivo I Salotti Palazzo Del Medico | Piazza Alberica a...

23 - 27 gennaio 2016 - AMPI al Sigep 2016

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A Rimini Fiera si svolgerà il Salone mondiale delle gelateria, pasticceria e panificazione artigianale, giunto...

13 - 15 febbraio 2016 - SALON DU CHOCOLAT

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PRIMA EDIZIONE ITALIANA DEL SALON DU CHOCOLAT, IN PROGRAMMA A MILANO A FEBBRAIO 2016 IN...

23 luglio 2015 - AMPI e Italia a Tavola insieme per divulgare la pasticceria di Alta Qualità

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Con il numero 231 è iniziata la nuova collaborazione editoriale tra AMPI e Italia a...

25 maggio 2015 - World Pastry Stars 2015

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Italian Gourmet con la sua rivista “ Il Pasticcere “ organizza, con il patrocinio e...

01 giugno 2015 - SGR solidale - cena di beneficenza

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Per il Sorriso di un Bambino 2015 - Edizione n° 11 Il giorno 1 giugno 2015...

23 - 25 ottobre 2016 - XXIV Simposio Tecnico

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Comunicato 15 settembre 2016 : Il tradizionale Simposio Pubblico d’ autunno, è stato sostituito da un...

28 febbraio - 02 marzo 2016 - XXIII Simposio Tecnico

28 febbraio - 02 marzo 2016 - XXIII Simposio Tecnico

La fine del mese di febbraio per gli Accademici è stata caratterizzata dal Simposio Tecnico,...

18 - 20 ottobre 2015 - XXII SIMPOSIO PUBBLICO

18 - 20 ottobre 2015 - XXII SIMPOSIO PUBBLICO

Si è concluso il Simposio Pubblico AMPI giunto alla XXII edizione . Da domenica 18 a...

14 - 29 marzo 2015 - Ovoquadro 10

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BABAU, BOBOLO E ALTRE STORIE   dal 14 al 29 marzo 2015 presso lo spazio espositivo I...

01 - 04 marzo 2015 - XXII Simposio Tecnico

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CALA IL SIPARIO SUL XXII SIMPOSIO TECNICO AMPI Ricerca, emozioni con la demo della squadra vincitrice...

29 novembre 2014 - Presentato il progetto " ..... e io porto il dolce "

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L’ Associazione Tiatiò Luca Scarpellini Onlus presenta “ ….. e io porto il dolce ”,...

26 gennaio 2015 - ITALIA CAMPIONE DEL MONDO DI PASTICCERIA 2015

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IL TEAM ITALIA, CAPITANATO DALL’ ACCADEMICO AMPI EMMANUELE FORCONE, SI AGGIUDICA LA FINALE DELLA COPPA...

17 - 21 gennaio 2015 - AMPI al Sigep 2015

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Il 2015 di AMPI inizia con partecipazione a Rimini, alla più importante fiera di settore...

30 novembre 2014 - On line il racconto filmato del Simposio AMPI 2014 di Parigi

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Dopo molte ore di immagini, montaggi, tagli e scelte di musiche di sottofondo, è online...

12 dicembre 2014 - AMPI partner di eccezione del Consolato Generale d’ Italia a Parigi

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Il tradizionale ricevimento di Natale organizzato per la comunità italiana dal Consolato Generale d’ Italia...

17 gennaio 2015 - The star of sugar

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Campionato Mondiale dell’arte dello zucchero artistico         Sigep, 17 gennaio 2015 Nato da un’idea di Roberto Rinaldini e...

12 - 14 ottobre 2014 - XXI SIMPOSIO di Parigi

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Cala il sipario sul XXI Simposio AMPI, con la serata di gala svoltasi nelle eleganti...

19 gennaio 2015 - Campionato italiano pasticceria e cioccolateria seniores

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CAMPIONATO ITALIANO PASTICCERIA E CIOCCOLATERIA SENIORES Sigep, lunedì 19 gennaio 2015 Il Campionato Italiano Pasticceria e Cioccolateria...

Il progetto comunicazione AMPI 2014 è in continua evoluzione con interessanti novità .....

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Come molti già hanno potuto apprendere dai supporti mediatici ufficiali AMPI, nel 2014 è in...

20 gennaio 2015 - Selezione italiana The Pastry Queen

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SELEZIONE ITALIANA - THE PASTRY QUEEN Sigep, 20 gennaio 2015 CARATTERISTICHE DELLA SELEZIONE II tema del concorso è: ...

19 maggio 2014 - World Pastry Stars

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Il 19 maggio al Fours Seasons di Milano si riunisce il meglio della pasticceria mondiale...

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23 - 25 ottobre 2016 - XXIV Simposio Tecnico

Comunicato 15 settembre 2016 :

simposiotecnico2015-1Il tradizionale Simposio Pubblico d’ autunno, è stato sostituito da un Simposio Tecnico riservato agli Accademici per le motivazioni già comunicate . Il Consiglio Direttivo AMPI ha prontamente riorganizzato gli Associati in occasione di questo appuntamento del 2016 ed i Maestri pasticceri hanno accolto anche questa sfida ! In poco più di un mese di lavoro, oltre che nel quotidiano per deliziare la clientela delle proprie pasticcerie, si sono dedicati al nuovo tema di questo prossimo Simposio . Si tratterà di uno dei momenti di massimo confronto nel quale ogni Accademico dinnanzi all’ Assemblea Plenaria coinvolgerà i colleghi con la ricerca e gli approfondimenti tecnici elaborati per l’ incontro che, tradizionalmente è dedicato crescita professionale finalizzato ad offrire poi al pubblico del consumatore di tutta Italia prodotti più accurati, ricercati e delizia dei sensi da parte degli Accademici 

In questo tipo di evento sono solitamente previsti interventi di tecnologi e professionisti di settore ed aggiornamenti tecnico normativi . Questo anno il tema generale dell’ incontro saranno le varie interpretazioni di monoporzioni che tutti gli Accademici dovranno sviluppare secondo categorie definite . Come sempre gli aggiornamenti ed approfondimenti di questi due intensi giorni di studio e confronto avranno sviluppi anche in tante altre tematiche di altrettanta importanza : all’ inizio dei lavori del mattino alle ore 6.00 gli Accademici, come da qualche anno a questa parte, inizieranno con la degustazione e valutazione di prodotti da colazione di due dei Gruppi di Lavoro AMPI per avere un panorama sempre più ampio delle tendenze odierne sul territorio nazionale con tradizioni, innovazioni ed influenze dall’ estero . Molti altri sono i temi dell’ evento che possono essere seguiti anche in Tweet - diretta @ampitweet o sulla pagina Facebook ufficiale .

 

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Comunicato 05 settembre 2016 :

La sensibilità che bisogna adottare di fronte a tragedie umane, come il recente terremoto che ha sconvolto le popolazioni del centro Italia, ha convinto il Consiglio Direttivo di Accademia Maestri Pasticceri Italiani ad assumere la decisione di spostare il XXIII Simposio Pubblico, programmato a Recanati dal 23 al 25 ottobre . 

Per non vanificare gli impegni organizzativi sino a ora attuati e la disponibilità degli Accademici, è stato deciso di anticipare a queste date il XXIV Simposio Tecnico, già previsto per marzo 2017 . La scelta di spostare questo appuntamento istituzionale, tra i più attesi dagli Accademici e dal mondo del food in generale, è stata accolta all' unanimità da tutti i Maestri Pasticceri .

Il Consiglio Direttivo insieme al Gruppo dei Maestri AMPI composto da Roberto Cantolacqua Ripani, Armando Lombardi ( Pasticcere dell’ anno AMPI 2015 ), Claudio Marcozzi, Andrea Urbani e Sandro Ferretti saranno impegnati nella riprogrammazione degli eventi ed a breve si potranno conoscere i dettagli del Simposio Tecnico di ottobre .

 

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Comunicato 12 marzo 2016 :

6S0B6333

Recanati . Era stata prospettata da tempo e dopo mesi di studi e lavoro da parte del Gruppo AMPI marchigiano, possiamo ora confermare che Recanati sarà la sede del prossimo Simposio Pubblico AMPI, il XXIII che si svolgerà dal 23 al 25 ottobre . I temi di quest’ anno riguardano una delle figure più importanti del territorio, ritenuto il maggior poeta dell' Ottocento italiano ed una delle più importanti figure della letteratura mondiale, nonché una delle principali del romanticismo letterario : Giacomo Leopardi . Sarà un momento di grande confronto che vedrà impegnati i Maestri Pasticceri nello studio e l’ elaborazione di idee e creatività ispirate agli scritti del grande poeta . Come sempre, i primi due giorni saranno dedicati alla preparazione, alla valutazione dei temi scelti dall’ Assemblea Plenaria, all' esecuzione e la realizzazione dei prodotti che saranno valutati tra gli stessi Accademici . Nella giornata aperta al pubblico invece, dalle ore 16.00 verranno presentate le postazioni dei Maestri AMPI lungo il percorso sensoriale degustativo con le torte ed a completamento della composizione, la pasticceria salata . Seguiranno l’ assegnazione della Medaglia d’ Oro alle aziende di settore che si sono contraddistinte per l' eccellenza e l' innovazione, e la tanto attesa proclamazione del Pasticcere dell’ Anno . Il Simposio Pubblico, connubio tra tecnica ed estetica ad alti livelli, è uno degli eventi più attesi tra i Maestri Pasticceri AMPI che, con l’ occasione, hanno l’ opportunità di incontrarsi per scambiare e condividere diversi aspetti tecnici e professionali, che nella filosofia AMPI ed insieme alle Aziende Partner, sempre in sinergia con l’ Associazione, organizza questi incontri per la divulgazione della pasticceria di Qualità italiana .

 

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